Schol uit de oven met Zwolse mosterd, kappertjes, sjalot en dragon
25 minuten
2 personen
Ingrediënten:
2 stuks Chef’s Catch schol op de graat
1 bekertje crème fraîche
2 el Zwolse mosterd van De Wijndragers
2 el kappertjes
1 kwart sjalot, fijngesnipperd
2 takjes dragon, fijngesneden
zout en peper
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 185 graden Celcius.
Leg de schol in een ovenschaal en bestrooi met peper en zout.
Meng de crème fraîche met de mosterd, de kappertjes en de sjalot en verdeel dit over de scholfilets.
Laat de vis in de oven gedurende 16-18 minuten garen.
Bestrooi met dragon en eventueel andere verse kruiden.
Tip: Lekker met pastasalade.
